Mon parcours

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  • Né le 1er juin 1982 à Tarbes
  • Baccalauréat technologique d'hôtellerie en 2000
  • Bts d'hôtellerie-restauration en 2002
  • Cuisinier dans différents restaurants de 2002 à 2005
  • Installation dans le Var en 2005
  • Chef de cuisine à La Corniche en 2005
  • Chef de cuisine au Train Gourmand de 2006 à 2012
  • Première pièce montée au décor américain en 2011
  • Formations chez Lenôtre en 2012 :

- Travail du sucre d'art

- Bonbons en chocolat

  • Création de mon auto-entreprise en 2012
  • Ouverture de la pâtisserie le 14 janvier 2014

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